Салат Вальдорф – один из тех классических рецептов, которые действительно выдержали испытание временем. Этот всемирно известный салат был создан более 120 лет назад в отеле Waldorf Astoria в Нью-Йорке и выступал в качестве фирменного блюда для благотворительного бала, проведенного в честь детской больницы Святой Марии.
Оригинальный салат был намного проще, чем тот, который мы знаем сегодня, и состоял только из яблок, сельдерея и майонеза. В последующие годы популярным дополнением стали грецкие орехи и виноград. Сегодня публикуем рецепт салата Вальдорф, которым с нами поделилась колумнистка блога RU.WILMAX.CLUB Настасья @podsousom.
Ингредиенты:
1 красное яблоко;
1 зеленое яблоко;
100 г сельдерея;
150 г красного винограда;
70 г грецких орехов;
рукола или другая зелень по вкусу;
молотый черный перец.
Для соуса:
4 ст. л. греческого йогурта (или нежирной сметаны);
2 ст. л. майонеза;
сок 1/4 лимона;
1 ст. л. меда.
Приготовление:
1. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.
2. Нашинкуйте сельдерей, виноград разрежьте пополам и удалите косточки.
3. Для соуса смешайте греческий йогурт с майонезом, добавьте сок лимона и мёд, хорошо перемешайте до однородного состояния.
4. Соедините яблоки, сельдерей и виноград, заправьте соусом, по вкусу добавьте молотый перец.
5. Отдельно поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде.
6. Выложите на блюдо зелень, сверху салат, украсьте грецкими орехами.
Салат Вальдорф получается хрустящим, свежим, с тонким контрастом вкусов и может сочетаться со многими блюдами. Для его презентации прекрасным выбором будет посуда в крафтовом стиле из коллекции Graphics серии Vanilla Raf. В ассортименте представлены тарелки и блюда для общей и персональной подачи. Узор посуды гармонично сочетается с яркими ингредиентами салата, создавая синергию эстетики и вкуса. Сохраняйте рецепт салата и идею подачи – это готовое решение для предстоящих новогодних праздников!
